Go Back
Crostata Amalfitana con crema di limone e frutta fresca

Crostata Amalfitana

Una deliziosa crostata con un ripieno di marmellata di limone, rappresentando la tradizione culinaria della Costiera Amalfitana.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian, Mediterranean
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta frolla
  • 250 g farina Utilizzare farina 00
  • 125 g burro Freddo e a pezzetti
  • 100 g zucchero Zucchero semolato
  • 1 pezzo uovo Un uovo intero
  • 1 pezzo tuorlo
  • 1 cucchiaino scorza grattugiata di limone Limone di Sorrento
  • 1 pizzico sale
Per il ripieno
  • 300 g marmellata di limone Preferibilmente fatta in casa
  • q.b. zucchero a velo Per decorare

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cottura della crostata
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Stendere l'impasto su una teglia foderata di carta forno e stendere la marmellata di limone sopra.
  3. Utilizzare il resto dell'impasto per formare delle strisce e decorare la superficie.
  4. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a doratura.
  5. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Conservare la crostata in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. Può essere congelata se necessario. Bellissima da servire con un caffè o tè e ideale per ogni occasione.