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Crostata con crema al limone e fragole

Una deliziosa crostata ripiena di crema al limone e fragole, perfetta per ogni occasione speciale o per un dolce pomeriggio in famiglia.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Pasticceria
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la frolla
  • 1 uovo 1 uovo
  • 150 g 150 g di zucchero
  • 100 ml 100 ml di olio di semi Può essere sostituito con burro.
  • scorza Scorza di limone grattugiata
  • 300 g 300 g di farina
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di lievito (opzionale) Per una consistenza più biscottosa.
Ingredienti per la crema al limone
  • 500 ml 500 ml di latte Può essere sostituito con latte vegetale.
  • 2 uova 2 uova
  • 30 g 30 g di amido di mais Per addensare la crema.
  • scorza Scorza di limone
  • Fragole Da tagliare e usare come guarnizione.

Method
 

Preparazione della frolla
  1. In una ciotola, unisci l'uovo con lo zucchero e mescola.
  2. Aggiungi l'olio di semi e la buccia di limone grattugiata.
  3. Incorpora la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione della crema al limone
  1. Scalda il latte con le bucce di limone senza farlo bollire.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi l'amido di mais e versa il latte caldo filtrato mescolando.
  3. Rimetti sul fuoco e cuoci mescolando fino a che la crema si addensa; lasciala raffreddare.
Assemblaggio e cottura
  1. Riprendi la frolla, stendila e rivesti uno stampo da crostata.
  2. Bucherella il fondo e versa la crema fredda, distribuisci sopra le fragole tagliate e copri con il resto della frolla.
  3. Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura.
  4. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Puoi decorare con zucchero a velo e menta fresca. Si consiglia di accompagnare con gelato alla vaniglia.