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Crostata della Nonna con marmellata fatta in casa e pasta frolla dorata

Crostata della Nonna

Un dolce tradizionale italiano che unisce una base croccante con una crema profumata al limone, evocando ricordi d'infanzia e momenti di condivisione in famiglia.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 300 g farina Setacciata
  • 150 g burro Ammorbidito a temperatura ambiente
  • 120 g zucchero
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pezzo tuorlo
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte Intero
  • 100 g zucchero
  • 4 pezzi tuorli
  • 40 g amido di mais
  • 1 scorza limone Grattugiata
  • q.b. cacao in polvere Per decorare

Method
 

Preparazione della base
  1. Mescolare la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Foderare una teglia con la pasta, bucherellare il fondo e mettere in frigo.
Preparazione della crema
  1. Scaldare il latte con la scorza di limone in una casseruola.
  2. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Unire il latte caldo al composto di tuorli, mescolare e riportare sul fuoco fino a che la crema non si addensa.
Assemblaggio e cottura
  1. Versare la crema sulla base della crostata.
  2. Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
  3. Lasciare raffreddare e decorare con cacao in polvere.

Notes

Per un tocco in più, puoi guarnire con cacao amaro. Per conservare, riporla in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3-4 giorni.