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Crostata di crema al limone decorata con fette di limone fresco

Crostata di Crema al Limone

Un classico della pasticceria italiana che combina una base di pasta frolla croccante con una crema al limone vellutata, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta frolla
  • 200 g farina Utilizzare farina di buona qualità.
  • 100 g burro Burro a temperatura ambiente.
  • 100 g zucchero
  • 1 pc uovo Uovo fresco.
Per la crema al limone
  • 250 ml latte Scaldare prima dell'uso.
  • 40 g amido di mais
  • 120 g zucchero
  • 1 pc limone Succo e scorza.
  • 1 bustina vanillina

Method
 

Preparazione della frolla
  1. Mescolare la farina con il burro a cubetti e lo zucchero in una ciotola.
  2. Aggiungere l'uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione della crema al limone
  1. Scaldare il latte in un pentolino.
  2. In un'altra ciotola, mescolare l'amido di mais con lo zucchero e la scorza e succo di limone.
  3. Versare il latte caldo nel composto di amido, mescolando continuamente.
  4. Riportare il composto sul fuoco e cuocere finché non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Cottura
  1. Stendere la frolla e rivestire una tortiera. Bucherellare il fondo.
  2. Infornare a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.
  3. Versare la crema al limone sulla base di frolla cotta e lasciar raffreddare completamente.

Notes

Servire decorata con zucchero a velo. Può essere accompagnata da panna montata o gelato al limone.