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Crostata di Ricotta

Una deliziosa crostata italiana con un ripieno cremoso di ricotta, perfetta per ogni occasione famigliare.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la pasta frolla
  • 250 g farina
  • 125 g burro Ammorbidito
  • 100 g zucchero
  • 1 unità uovo
  • 1 unità tuorlo d'uovo
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per il ripieno
  • 500 g ricotta Ben sgocciolata
  • 100 g zucchero Per il ripieno
  • 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata
  • q.b. Marmellata A piacere, ad esempio albicocche o fragole

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescola la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Forma una palla e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. In un'altra ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.
Assemblaggio della crostata
  1. Stendi la frolla su una teglia per crostata e versa il ripieno di ricotta.
  2. Aggiungi un velo di marmellata sopra la ricotta.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la frolla non è dorata.
Servizio
  1. Lascia raffreddare e servi a fette.

Notes

Ottima sia a temperatura ambiente che fredda, si può servire con panna montata o gelato alla vaniglia.