Go Back
Crostata Fresca con frutta e crema, dolce tradizionale italiano

Crostata Fresca

Deliziosa crostata con base fragrante, ripiena di crema e guarnita con frutta fresca, perfetta per qualsiasi occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base della crostata
  • 250 g farina Utilizzare farina 00 per migliori risultati.
  • 150 g zucchero
  • 2 unità uova Uova a temperatura ambiente.
  • 50 ml latte Latte a temperatura ambiente.
  • 70 ml olio di semi
  • 1 pizzico sale
  • scorza di limone scorza di limone Aromatizza l'impasto.
  • 1 cucchiaino lievito Lievito in polvere.
Crema
  • 1 unità uovo Per la crema.
  • 1 tuorlo tuorlo Tuorlo extra per una consistenza migliore.
  • 400 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 1 pacco vanillina Per un tocco di dolcezza.
  • 40 g farina
  • 6 g gelatina Per lucidare la frutta.
  • 1 cucchiaio zucchero Ulteriore zucchero per la gelatina.
Guarnizione
  • a piacere frutta fresca Fragole, kiwi, pesche, frutti di bosco.

Method
 

Preparazione della base
  1. Mescola uova, zucchero, latte e olio.
  2. Aggiungi farina, lievito e aromi.
  3. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
  4. Cuoci a 180°C per circa 25 minuti.
Preparazione della crema
  1. In un pentolino, scalda latte, uovo, zucchero e farina fino a densità.
  2. Aromatizza con vanillina.
Assemblaggio
  1. Lascia raffreddare base e crema.
  2. Spalma la crema sulla base.
  3. Aggiungi la frutta fresca.
  4. Completa con gelatina per lucidare.

Notes

Servire fredda dopo un'ora in frigo, eventualmente guarnire con zucchero a velo o menta fresca.