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Crostata morbida al limone con crema e amarene, un dolce soffice e goloso

Crostata morbida al limone con crema e amarene

Una deliziosa crostata morbida al limone farcita con crema e guarnita con amarene sciroppate, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italian
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 250 g farina 00
  • 120 g zucchero
  • 100 g burro morbido A temperatura ambiente
  • 3 pz uova Fresche
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pz limone (succo e scorza) Preferibilmente biologico
Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero (per la crema)
  • 40 g amido di mais
  • 3 tuorli tuorli d'uovo Freschi
Per guarnire
  • amarene sciroppate A piacere

Method
 

Preparazione della base
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Aggiungere le uova, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
  4. Incorporare la farina e il lievito setacciati.
  5. Versare l'impasto in una tortiera foderata e cuocere per 25-30 minuti.
Preparazione della crema
  1. Nel frattempo, scaldare il latte in un pentolino.
  2. In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Versare lentamente il latte caldo nel composto, mescolando continuamente.
  4. Riportare sul fuoco e cuocere finché la crema si addensa.
Assemblaggio
  1. Lasciare raffreddare la base, poi farcire con la crema e guarnire con le amarene.

Notes

Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per il miglior risultato. Potete anche sperimentare con altre guarnizioni o varianti.