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Crostata morbida alla frutta con crema e decorazioni fresche.

Crostata Morbida Alla Frutta

La Crostata Morbida Alla Frutta è un dolce che evoca caldi ricordi, perfetto per ogni occasione, con un equilibrio tra crema e frutta fresca.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 170 g farina 00
  • 120 g zucchero semolato
  • 60 ml latte
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • 2 unità uova
  • 0.5 bustina lievito per dolci
  • q.b. Scorza di limone quantità a piacere
Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte
  • 80 g zucchero
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 2 unità uova
  • 1 tuorlo tuorlo
  • 1 unità Scorza di limone Scorza di 1 limone
Ingredienti per la bagna e decorazione
  • 100 g acqua
  • 1 bicchierino limoncello
  • 1 cucchiaino zucchero
  • Frutta fresca frutta fresca a piacere es: fragole, kiwi, pesche
  • q.b. gelatina in polvere per dolci
  • q.b. acqua
  • q.b. olio per la tortiera per ungere lo stampo

Method
 

Preparazione della base
  1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Versa olio, latte e scorza di limone continuando a montare.
  3. Aggiungi farina e lievito setacciati e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Ungi e rivesti uno stampo da 26–28 cm, poi versa l’impasto.
  5. Livella e cuoci a 180°C per circa 20 minuti.
Preparazione della crema
  1. Mescola uova, tuorlo, zucchero e amido in un pentolino.
  2. Riscalda il latte con la scorza di limone, filtralo e uniscilo al composto.
  3. Cuoci a fuoco dolce fino ad addensamento e trasferisci in una pirofila.
  4. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Assemblaggio
  1. Controlla la base con la prova stecchino e falla raffreddare.
  2. Lava e taglia la frutta a fettine regolari.
  3. Prepara la bagna e spennellala sulla base.
  4. Spalma la crema e livella bene.
  5. Decora con la frutta e spennella con gelatina sciolta.
  6. Lascia riposare in frigo per 2 ore prima di servire.

Notes

Puoi personalizzare la crostata con la frutta che più ti piace. Perfetta per ogni occasione familiare.