Ingredients
Method
Preparazione della base
- Monta le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, finché risultano gonfie e spumose.
- Senza fermare lo sbattitore, aggiungi olio e latte continuando a montare.
- Aggiungi poco alla volta la farina e la fecola, mescolando sempre.
- Infine, incorpora il lievito per dolci, mescolando bene.
- Imburra e infarina uno stampo furbo da 30 cm, versa il composto e livella la superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Quando la base è cotta, lasciala raffreddare e poi capovolgila.
Preparazione della crema pasticcera
- Montare i tuorli con lo zucchero e la farina.
- Incorpora lentamente il latte caldo e cuoci finché non ottieni una consistenza densa e vellutata.
- Aggiungi la buccia di limone.
Assemblaggio
- Prepara la bagna mescolando limoncello, acqua e zucchero; bagnala sulla base della crostata.
- Spalma la crema pasticcera raffreddata sulla base.
- Decora con la frutta scelta.
- Se desideri, applica uno strato di gelatina per torte.
Notes
Conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni per la massima freschezza.