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Crostata morbida con crema pasticcera e frutta fresca su un piatto bianco

Crostata morbida con crema pasticcera e frutta fresca

Un dolce classico che unisce la morbidezza della crostata, la cremosità della crema pasticcera e la freschezza della frutta, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 3 pieces uova intere
  • 200 g zucchero
  • 150 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 60 g olio di girasole
  • 50 g latte
  • 0.5 pieces bustina di lievito per dolci
  • 50 g limoncello
  • 50 g acqua
  • 1 tablespoon zucchero (per la bagna)
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 2 pieces uova intere
  • 3 tablespoons zucchero
  • 2 tablespoons farina
  • 400 g latte intero
  • 1 pieces buccia di un limone
Ingredienti per decorare
  • to taste Frutta a piacere (fragole, kiwi, banane, ecc.)
  • to taste Gelatina per torte (facoltativa)

Method
 

Preparazione della base
  1. Monta le uova con lo zucchero per circa 5 minuti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Senza fermare lo sbattitore, aggiungi olio e latte continuando a montare.
  3. Aggiungi poco alla volta la farina e la fecola, mescolando sempre.
  4. Incorpora il lievito per dolci, mescolando bene.
  5. Imburra e infarina uno stampo furbo da 30 cm, versa il composto e livella la superficie.
  6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
  7. Quando la base è cotta, lasciala raffreddare e poi capovolgila.
Preparazione della crema pasticcera
  1. In un pentolino, scalda il latte intero insieme alla buccia di limone.
  2. In una ciotola a parte, sbatti le uova, lo zucchero e la farina.
  3. Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando costantemente.
  4. Riporta il tutto nel pentolino e cuoci fino a quando la crema non si addensa, mescolando continuamente.
  5. Lascia raffreddare la crema.
Assemblaggio
  1. Prepara la bagna mescolando limoncello, acqua e zucchero; bagnala sulla base della crostata.
  2. Spalma la crema pasticcera raffreddata sulla base.
  3. Decora con la frutta scelta e, se desiderato, stendi uno strato di gelatina per torte.

Notes

Conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni per una freschezza ottimale.