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Danubio salato preparato e servito su un piatto, ricetta appetitosa e versatile.

Danubio Salato

Il delizioso danubio salato è un comfort food italiano, perfetto per buffet, aperitivi o momenti di convivialità con amici e famiglia. Morbido e saporito, racchiude un ripieno di prosciutto e formaggio.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Antipasto, Buffet, Comfort Food
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g Farine (tipo 00 e manitoba) Per ottenere la giusta elasticità e morbidezza.
  • 25 g Lievito Assicurarsi che sia fresco e attivo.
  • 1 pc Uovo Utilizzare a temperatura ambiente.
  • 250 ml Latte tiepido A temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
  • 50 g Zucchero Conferisce dolcezza e umidità all'impasto.
  • 30 g Miele In alternativa, può essere aggiunto più zucchero.
  • 10 g Sale Essenziale per il sapore.
  • 50 g Strutto o burro Fuso e aggiunto all'impasto.
Ingredienti per il ripieno e la finitura
  • 200 g Prosciutto cotto Tagliato a pezzi per farcire.
  • 200 g Formaggio (scamorza o altro a piacere) Tagliato a pezzetti per la farcitura.
  • 1 tbsp Semi di sesamo Per guarnire.
  • 1 tbsp Semi di papavero Per guarnire.
  • 1 tbsp Latte (per spennellare) Per dare lucentezza.
  • 1 pc Tuorlo d'uovo (per spennellare) Aggiunge colore e lucentezza in cottura.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare le farine con il lievito e il sale.
  2. Aggiungere lo zucchero, il miele, l'uovo e il latte tiepido. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Aggiungere lo strutto o il burro fuso e impastare bene fino a che l'impasto non è elastico.
  4. Far lievitare l'impasto coperto per un'ora.
Farcitura e forma
  1. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in palline e farcirle con il prosciutto e il formaggio.
  2. Formare delle palline e disporle in una teglia.
  3. Spennellare con latte e tuorlo d'uovo e cospargere con semi di sesamo e di papavero.
Cottura
  1. Cuocere in forno a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

Notes

Conservare in un contenitore ermetico se avanzato. È possibile congelarlo e riscaldarlo in forno per ritrovare croccantezza.