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Dessert con Sfogliatine e Crema al Mascarpone

Un dolce al cucchiaio morbido e avvolgente, perfetto per chi ama le consistenze cremose e i sapori delicati del caffè e del mascarpone.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 persone
Course: Dessert, Dolce al Cucchiaio
Cuisine: Italiano
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g sfogliatine
  • 250 ml caffè
Per la Crema
  • 4 tuorli tuorli
  • 40 g farina 00
  • 120 g zucchero
  • 450 ml latte
  • q.b. vaniglia
  • 200 g mascarpone

Method
 

Preparazione della Crema
  1. Montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Unire la farina e mescolare delicatamente.
  3. Versare il latte caldo a filo, amalgamando con cura per evitare grumi.
  4. Trasferire il composto sul fuoco e cuocere a fiamma dolce, mescolando continuamente, finché la crema si addensa.
  5. Lasciare raffreddare completamente.
  6. Aggiungere il mascarpone e lavorare il tutto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e omogenea.
Assemblaggio del Dessert
  1. In una teglia stendere un sottile strato di crema.
  2. Disporre le sfogliatine leggermente bagnate nel caffè.
  3. Coprire con altra crema e continuare alternando gli strati.
  4. Terminare con crema e, a piacere, zucchero a velo.
  5. Lasciare riposare in frigorifero affinché il dessert si compatti e sviluppi al meglio i sapori.

Notes

Crema completamente fredda prima del mascarpone, sfogliatine bagnate rapidamente, riposo in frigorifero essenziale, taglio delicato per strati definiti.