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Dolce croccante e cremosa alla crema pasticciera

Un dolce che unisce la croccantezza dei biscotti alla morbidezza della crema pasticciera, perfetto per momenti in famiglia.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base di biscotti
  • 200 g biscotti secchi Usare biscotti di alta qualità
  • 100 g burro fuso
Crema pasticcera
  • 500 ml latte Scaldare senza bollire
  • 4 tuorli tuorli d'uovo
  • 150 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • 1 baccello baccello di vaniglia Apertura nel senso della lunghezza
  • q.b. panna montata Opzionale per guarnire

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Fodera il fondo di una tortiera e pressa bene.
Preparazione della crema
  1. In una pentola, scalda il latte con il baccello di vaniglia.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il latte caldo nel composto di tuorli mescolando bene.
  4. Riporta tutto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a che la crema non si addensa.
Assemblaggio e raffreddamento
  1. Versa la crema pasticciera sulla base di biscotti e lascia raffreddare.
  2. Guarnisci con panna montata se desideri, e servi.

Notes

Il dolce si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Può essere personalizzato con frutta fresca o cioccolato.