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Ricette di carnevale - piatti e dolci tradizionali festivi

Dolci di Carnevale

Una raccolta di dolci tradizionali di Carnevale come castagnole, struffoli e frittelle, perfetti per festeggiare con famiglia e amici.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert, Frittura
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per le castagnole
  • 250 g farina
  • 50 g zucchero
  • 2 unità uova
  • 30 g burro fuso
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • q.b. zucchero a velo per spolverare
Per gli struffoli
  • 300 g farina
  • 3 unità uova
  • 30 g zucchero
  • 30 g burro
  • 1 unità scorza grattugiata di un limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. miele per la guarnizione
  • q.b. confettini colorati per decorare
Per le frittelle di Carnevale
  • 200 g farina
  • 2 unità uova
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio rum o liquore a piacere
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • q.b. zucchero a velo per spolverare
Per le castagnole ripiene
  • q.b. crema pasticcera o ricotta per il ripieno

Method
 

Preparazione delle castagnole
  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il burro fuso.
  2. Aggiungi la farina, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
  3. Forma delle palline e friggi in olio caldo fino a doratura.
  4. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Preparazione degli struffoli
  1. Unisci in una ciotola farina, lievito, uova, zucchero, burro e scorza di limone.
  2. Impasta fino a ottenere un composto liscio.
  3. Stendi l'impasto e taglialo a strisce.
  4. Friggi in olio caldo fino a doratura, poi condisci con miele e aggiungi confettini colorati per decorare.
Preparazione delle frittelle di Carnevale
  1. Sbatti le uova con lo zucchero e il liquore.
  2. Aggiungi la farina, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Versa cucchiai di pastella nell'olio caldo e friggi fino a doratura.
  4. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Preparazione delle castagnole ripiene
  1. Prepara l'impasto come per le castagnole.
  2. Friggi le palline fino a doratura e riempi l'interno con crema pasticcera o ricotta.
  3. Spolvera con zucchero a velo per rifinire.

Notes

Servire calde e appena fritte. I dolci si conservano in un contenitore ermetico per 1-2 giorni al massimo. Evitare di conservare in frigorifero.