Go Back
Dolci di Carnevale: tradizionali ricette italiane per festeggiare con dolcezza

Dolci di Carnevale

Scopri come preparare deliziosi Dolci di Carnevale, simbolo della tradizione italiana, perfetti per festeggiare con amici e familiari.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italian, Tradizionale
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina 00
  • 3 unità uova Fresche
  • 80 g zucchero Zucchero semolato
  • 50 g burro morbido A temperatura ambiente
  • 40 ml liquore (grappa, rum o alchermes) Facoltativo
  • 1 unità scorza grattugiata di limone
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola capiente, impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
  2. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
  3. Stendi la pasta sottilissima su un piano di lavoro infarinato.
Cottura
  1. Per le Chiacchiere: taglia la pasta a rettangoli e pratica un'incisione centrale. Friggi in olio caldo a 170°C per pochi secondi per lato e spolvera con zucchero a velo.
  2. Per i Cestini a Fiore: ritaglia dischi e fai 4-5 tagli dal bordo verso il centro. Friggi tenendo premuto il centro con un mestolo forato, poi riempi con crema, ricotta o Nutella.
  3. Per i Fiocchi/Nodini: ricava strisce dalla pasta, annodale o piegale a fiocco e friggi fino a doratura. Spolvera con zucchero a velo o miele caldo.

Notes

Conserva i dolci in un contenitore ermetico per mantenere freschezza e fragranza. Se necessario, congelali singolarmente avvolti in pellicola trasparente.