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Dough Recipes Collection

Un'ampia raccolta di impasti versatili che possono essere utilizzati per creare ricette dolci e salate, dal pane ai dolci fritti.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 servings
Course: Colazione, Dessert, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pizza Dough
  • 1 cup acqua tiepida
  • 2 tsp zucchero
  • 2 tsp lievito secco
  • 3 cups farina
  • q.b. sale
  • q.b. olio d’oliva
  • q.b. aglio in polvere
Pie Crust
  • 1½ cups farina
  • ½ cup burro freddo Tagliato a cubetti
  • q.b. zucchero
  • q.b. sale
  • q.b. acqua ghiacciata
Biscuit Dough
  • 2½ cups farina
  • q.b. burro
  • q.b. latticello
  • q.b. lievito
  • q.b. zucchero
  • q.b. sale
Pretzel Dough
  • q.b. acqua
  • q.b. miele
  • q.b. farina
  • q.b. lievito
  • q.b. burro
  • q.b. bicarbonato
Bagel Dough
  • q.b. farina autolievitante
  • q.b. yogurt greco
  • 1 uovo (facoltativo)
Donut Dough
  • 4 cups farina
  • q.b. latte
  • q.b. burro
  • q.b. zucchero
  • q.b. uova
  • q.b. vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. Per la pizza, attiva il lievito nell’acqua e impasta con farina e olio fino a ottenere un composto elastico.
  2. Per la pasta frolla, lavora burro e farina fino a ottenere un impasto sabbioso, poi aggiungi acqua fredda.
  3. Per i biscotti, mescola ingredienti secchi e burro, poi incorpora il latticello.
  4. Per i pretzel, impasta e fai bollire brevemente prima della cottura per ottenere la classica consistenza.
  5. Per i bagel, mescola yogurt e farina e forma gli anelli prima di cuocere.
  6. Per le ciambelle, prepara un impasto morbido, lascialo lievitare e friggi fino a doratura.

Notes

Lascia sempre riposare gli impasti lievitati per ottenere una consistenza migliore. Usa ingredienti di qualità per un risultato più saporito.