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Fagottini di Melanzane e Formaggio, un piatto italiano gustoso e creativo

Fagottini di Melanzane e Formaggio

Un piatto tradizionale e ricco di sapori, i fagottini di melanzane e formaggio uniscono la croccantezza delle melanzane dorate alla cremosità del formaggio, offrendo un'esperienza gastronomica avvolgente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Appetizer, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 unità melanzana Scegliere melanzane lucide e sode
  • 200 g formaggio (mozzarella o ricotta) Formaggio a scelta che si scioglie bene
  • q.b. ml olio d'oliva Per friggere
  • q.b. g pangrattato Usare pangrattato fresco per una croccantezza migliore
  • q.b. g sale Per salare le melanzane
  • q.b. g pepe Pepe nero fresco per guarnire
  • q.b. g basilico fresco Per servire

Method
 

Preparazione delle melanzane
  1. Affetta le melanzane e cospargi di sale per far perdere l'acqua.
  2. Lascia riposare le melanzane per circa 30 minuti.
  3. Risciacqua e asciuga le melanzane con un panno.
Cottura delle melanzane
  1. Friggi o griglia le fette fino a doratura, utilizzando olio caldo se frighi.
Assemblaggio dei fagottini
  1. Metti un po' di formaggio sulle fette di melanzana e piega per formare un fagottino.
  2. Passa i fagottini nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Frittura dei fagottini
  1. Friggi i fagottini in olio caldo fino a doratura.
Servire
  1. Servi i fagottini con basilico fresco e una spolverata di pepe nero.

Notes

Conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. Per congelare, farlo prima di friggere.