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Farfalle con Zucchine, Prosciutto e Philadelphia

Un primo piatto semplice e cremoso che combina zucchine, prosciutto cotto e Philadelphia, perfetto per pranzi veloci.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porzioni
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 160–180 g farfalle
  • 1 zucchina Lavata e tritata grossolanamente
  • q.b. Prosciutto cotto a cubetti
  • 1 cucchiaiata Philadelphia Abbastanza abbondante
  • una manciata noci spezzettate
  • Olio extravergine d’oliva Per soffriggere
  • un goccio d'acqua Per aiutare la cottura delle zucchine
  • q.b. sale

Method
 

Preparazione
  1. Lavare la zucchina e tritarla grossolanamente.
  2. Scaldare un filo di olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungere la zucchina insieme a un piccolo goccio d’acqua.
  3. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, finché diventa morbida e quasi cremosa, poi aggiungere un pizzico di sale.
  4. Unire il prosciutto cotto a cubetti e le noci spezzettate, mescolando bene per insaporire per circa un minuto.
  5. Aggiungere abbondante Philadelphia e mescolare fino a ottenere una crema morbida.
  6. Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata; quando al dente, scolarle e trasferirle direttamente nella padella con il condimento.
  7. Mescolare energicamente per amalgamare la pasta con la crema, eventualmente aggiungendo un goccio di acqua di cottura se necessario.
  8. Servire subito, ben caldo.

Notes

Non cuocere troppo le zucchine per mantenere la loro consistenza. Saltare la pasta con il condimento subito dopo la cottura per massimizzare la cremosità. Si possono aggiungere pepe nero o parmigiano per arricchire il sapore.