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Fiadone ricetta tradizionale della cucina italiana con ingredienti freschi

Fiadone Corso

Un dolce tipico corsa fatto con brocciu, limone e vaniglia, che evoca tradizioni famigliari e momenti speciali.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Corsican, Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 500 g Brocciu fresco Utilizzare brocciu fresco per una migliore consistenza.
  • 130 g Zucchero
  • 4 pieces Uova Separare i tuorli dagli albumi.
  • 1 piece Bacca di vaniglia
  • 1 piece Limone Scorza grattugiata per aromatizzare.
  • 20 g Burro Per imburrare la tortiera.
  • 1 pinch Sale

Method
 

Preparazione del Brocciu
  1. Lavorare il brocciu in una ciotola fino a renderlo cremoso. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e i semi della bacca di vaniglia.
Sbattimento delle Uova
  1. In un'altra ciotola, montare i tuorli con 90 g di zucchero fino a ottenere una crema chiara. Montare gli albumi a neve con 40 g di zucchero e un pizzico di sale.
Unione degli Ingredienti
  1. Integrare i tuorli montati al composto di brocciu, mescolare delicatamente e poi aggiungere gli albumi montati.
Preparazione Stampo
  1. Imburrare e rivestire una tortiera di 20 cm con carta da forno, quindi versare il composto.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 165°C e cuocere il fiadone nella parte bassa per circa 45 minuti. Spegnere il forno e lasciare in caldo per 10 minuti.
Raffreddamento
  1. Lasciare raffreddare il fiadone prima di sformarlo su un piatto da dessert.

Notes

Servire il Fiadone con zucchero a velo o salsa di frutta. Si può conservare in un contenitore ermetico.