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Fiori di Pasta Sfoglia con Marmellata

Questi dolcetti a forma di fiore, realizzati con pasta sfoglia e marmellata, sono leggeri, profumati e perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 25 fiorellini
Course: Colazione, Dessert, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 95
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l’impasto
  • 170 g farina 00
  • 8 g lievito in polvere per dolci
  • 60 g zucchero semolato
  • 2 tuorli a temperatura ambiente
  • 1 uovo intero a temperatura ambiente
  • 1 albume a temperatura ambiente
  • 50 ml olio di semi
  • 120 ml latte intero
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 15 g zucchero circa 1 cucchiaio
  • 18 g amido di mais circa 1 cucchiaio e mezzo
Per farcitura e decorazione
  • 200 g marmellata di albicocche (ottime alternative: lamponi, ciliegie, fragole, arance)
  • 50 g zucchero a velo

Method
 

Preparazione dell’impasto
  1. Mescola gli ingredienti secchi: setaccia farina, lievito e zucchero in una ciotola.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova unendo tuorli, uovo intero e albume.
  3. Aggiungi l'olio a filo, continua a mescolare e incorpora anche il latte.
  4. Aggiungi zucchero vanigliato, zucchero extra e amido di mais.
  5. Unisci i due composti mescolando dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.
Formazione e cottura dei fiorellini
  1. Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato a uno spessore di 3–4 mm.
  2. Con un coppapasta da 8 cm, ritaglia dei dischi.
  3. Su ogni disco, pratica 8 piccoli tagli e piega delicatamente i petali.
  4. Metti al centro di ogni disco un cucchiaino di marmellata.
  5. Disponi i fiorellini su una teglia foderata con carta forno, distanti di almeno 2 cm.
  6. Cuoci in forno statico a 180°C per 15–20 minuti fino a doratura sui bordi.
  7. Una volta freddi, setaccia sopra lo zucchero a velo.

Notes

Perfetti per colazioni, tè pomeridiani o come dessert. Ottimi anche come idea regalo dolce.