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Fiori di Zucca in Pastella dorati e croccanti

Fiori di Zucca in Pastella

Un delizioso piatto italiano che unisce la dolcezza dei fiori di zucca e la croccantezza di una pastella leggera, perfetto per condividere momenti di convivialità.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 12 pieces fiori di zucca Scegliere fiori freschi e integri.
  • 100 g farina Farina 00 o una miscela di farina di riso per maggiore croccantezza.
  • 200 ml acqua frizzante Utilizzare acqua fredda per una pastella più leggera.
  • 1 piece uovo Per legare la pastella.
  • 1 teaspoon sale Aggiungere un pizzico per bilanciare i sapori.
  • 500 ml olio per friggere Olio vegetale o di oliva per la frittura.

Method
 

Preparazione della pastella
  1. In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale.
  2. Aggiungi l'acqua frizzante e l'uovo, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.
Frittura
  1. Riscalda l'olio in una padella profonda fino a 170-180 gradi Celsius.
  2. Immergi delicatamente i fiori di zucca nella pastella.
  3. Friggi i fiori di zucca fino a doratura, pochi alla volta, in modo che l'olio mantenga la temperatura.
  4. Scolali su carta assorbente e servi caldi.

Note

Servire con una spruzzata di limone fresco o accompagnarli con una salsa aioli. I fiori di zucca in pastella sono migliori se consumati immediatamente dopo la frittura.