Go Back
Flan del Fornaio con caramello e panna fresca

Flan del Fornaio

Il Flan del Fornaio è un dolce cremoso e avvolgente, perfetto per concludere un pasto o per una merenda indimenticabile, richiamando ricordi d'infanzia.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 litro latte intero Preferibilmente fresco
  • 4 pezzi uova fresche grandi Provenienti da galline allevate a terra
  • 150 g zucchero a velo
  • 100 g maizena Setacciata per evitare grumi
  • 1 cucchiaio vaniglia liquida O un baccello di vaniglia raschiato
  • 1 cucchiaio burro Facoltativo, per grassezza

Method
 

Preparazione
  1. Scaldate il latte con la vaniglia fino a leggero sobbollire, poi toglietelo dal fuoco e rimuovete il baccello se l’avete usato.
  2. In una ciotola, sbattete uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporate la maizena mescolando bene per eliminare i grumi.
  3. Versate il latte caldo a filo nel composto, mescolando continuamente per temperare le uova.
  4. Riportate il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando senza fermarvi finché la crema si addensa.
  5. Versate la crema in una teglia imburrata, aggiungete una noce di burro sopra se vi piace e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  6. Coprite con pellicola a contatto e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

Notes

Il Flan del Fornaio si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Può essere congelato, ma la consistenza potrebbe cambiare.