Go Back
Flan di Asparagi decorato su un piatto elegante

Flan di Asparagi

Un delizioso antipasto cremoso a base di asparagi, perfetto per ogni occasione, che evoca tradizione e sapori freschi.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Appetizer
Cuisine: Italian, Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 grams Asparagi freschi Scegliere asparagi verdi e croccanti
  • 3 pieces Uova Usare a temperatura ambiente
  • 250 ml Panna fresca Preferibilmente liquida
  • 100 grams Formaggio parmigiano grattugiato Per un sapore ricco
  • q.b. Sale A piacere
  • q.b. Pepe A piacere
  • 30 grams Burro Per imburrare gli stampini

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere gli asparagi in acqua salata fino a renderli teneri. Scolarli e lasciarli raffreddare.
  2. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  3. Frullare gli asparagi e aggiungerli al composto di uova.
  4. Imburrare degli stampini per flan e versare il composto.
  5. Cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
  6. Sformare il flan e servirlo con una salsa di parmigiano.

Notes

Conservare in frigorifero per 1-2 giorni. Non congelare. Servire con insalata verde e vino bianco fresco.