Go Back
Flan di Asparagi servito su un piatto elegante con decorazioni verdi.

Flan di Asparagi

Un delizioso flan di asparagi, morbido e cremoso, perfetto come antipasto o secondo piatto primaverile.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g asparagi Scegliere asparagi freschi di stagione.
  • 3 pezzi uova Uova fresche.
  • 200 ml panna Panna fresca.
  • 100 ml latte Latte intero.
  • 50 g parmigiano grattugiato Per la salsa.
  • q.b. sale Per la cottura degli asparagi e il composto.
  • q.b. pepe A piacere.
  • q.b. burro Per ungere lo stampo.

Method
 

Preparazione degli Ingredienti
  1. Cuocere gli asparagi in acqua salata fino a quando non sono teneri.
  2. Frullare gli asparagi con le uova, la panna, il latte, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cottura
  1. Ungere uno stampo con burro e versare il composto preparato.
  2. Cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando il flan è sodo al tatto.
Preparazione della Salsa
  1. Preparare la salsa al parmigiano sciogliendo il parmigiano in un pentolino con un po' di panna.
Servire
  1. Servire il flan caldo con la salsa al parmigiano.

Notes

Conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Può essere congelato fino a un mese. Riscaldare con un po' di panna per mantenere la cremosità.