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Focaccia Alta e Soffice

Un pane alto e soffice che sprigiona il profumo della tradizione culinaria italiana, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 8 servings
Course: Antipasto, Pane
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina Usa farina manitoba per migliore lievitazione.
  • 300 ml acqua Acqua tiepida aiuta l'attivazione del lievito.
  • 10 g sale Aggiungere solo dopo aver mescolato gli altri ingredienti.
  • 7 g lievito di birra secco Alternativa al lievito fresco: 25 g.
  • 30 ml olio d'oliva Usa olio extravergine per un sapore migliore.
  • 1 cucchiaino zucchero Aiuta l'attivazione del lievito.
  • q.b. sale grosso Per la superficie.
  • q.b. rosmarino Per la superficie.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.
  2. Aggiungere lentamente l'acqua tiepida e l'olio, poi il sale. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Coprire l'impasto e far lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore fino al raddoppio.
  4. Stendere l'impasto in una teglia oliata e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 220°C.
  2. Fare delle fossette sulla superficie della focaccia, aggiungere sale grosso e rosmarino.
  3. Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.
  4. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Notes

Per una focaccia ancora più profumata, prova ad aggiungere olive o pomodorini. Si conserva bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.