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Focaccia Arrotolata di Scarola

Una deliziosa focaccia arrotolata farcita con scarola, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena informale.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Antipasto, Contorno, Pane
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina Utilizzare farina di tipo '0' per un impasto morbido.
  • 300 ml acqua tiepida L'acqua deve essere tra i 25 e i 30 gradi Celsius.
  • 20 g lievito di birra Può essere sostituito con 7 g di lievito secco.
  • 1 cucchiaino zucchero Aiuta a risvegliare il lievito.
  • 10 g sale Assicurarsi di distribuirlo uniformemente.
  • 100 ml olio extravergine d'oliva Per l'impasto.
Ingredienti per la farcitura
  • 1 cespo scarola Tagliata a strisce e lavata.
  • 1 spicchio aglio Schiacciato.
  • q.b. g pepe A piacere.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero.
  2. Mescolare la farina e il sale in una ciotola.
  3. Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio, impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Lasciare lievitare per un'ora in un luogo caldo.
Preparazione della farcitura
  1. Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere l'aglio schiacciato.
  2. Aggiungere la scarola e pepe, far cuocere fino a renderla tenera.
Assemblaggio
  1. Stendere l'impasto e farcirlo con la scarola cotta.
  2. Arrotolare l'impasto e sigillare i bordi.
  3. Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti in una teglia rivestita di carta forno.
Cottura
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti.

Notes

Ottima da servire calda o a temperatura ambiente, perfetta per pic-nic o cene tra amici.