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Frittatine Napoletane - deliziose frittelle napoletane ripiene

Frittatine Napoletane

Le frittatine napoletane sono una deliziosa specialità della cucina partenopea, con un mix di pasta, uova, piselli e prosciutto, fritte fino a diventare croccanti all'esterno e morbide all'interno.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiano, Napoletano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 5 pezzi uova Ideali se biologiche
  • 100 g pasta Pasta corta, cotta al dente
  • 50 g piselli Freschi o surgelati
  • 100 g prosciutto cotto O salame per un sapore più robusto
  • 50 g formaggio grattugiato Formaggio a scelta
  • Sale q.b. A piacere
  • Pepe q.b. A piacere
Per la Panatura e la Frittura
  • Farina q.b. per la panatura Per infarinare le frittatine
  • Olio per friggere Olio di semi o di oliva

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere la pasta al dente e scolarla.
  2. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la pasta, i piselli, il prosciutto e il formaggio.
  3. Condire con sale e pepe secondo il proprio gusto.
  4. Formare delle piccole frittatine con l'impasto.
  5. Passare le frittatine nella farina e friggerle in olio caldo finché non saranno dorate e croccanti.
  6. Scolare su carta assorbente e servire calde.

Notes

Conservare le frittatine in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Possono essere riscaldate in forno a 180 gradi.