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Frittelle di Patate croccanti e dorate servite su un piatto

Frittelle di Patate

Deliziose frittelle di patate, croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette come antipasto o snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate Utilizzare patate a pasta farinosa.
  • 1 pcs uovo Dà struttura all'impasto.
  • 30 g parmigiano grattugiato Aggiunge sapore.
  • 2 cucchiai farina Aiuta a legare il composto.
  • q.b. sale e pepe Condimenti per esaltare il gusto.
  • q.b. olio per friggere Utilizzare abbondante olio caldo.

Method
 

Preparazione
  1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata finché tenere, poi scolarle, pelarle ancora calde e schiacciarle in una ciotola.
  2. Unire l'uovo, il parmigiano, la farina, sale e pepe; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Scaldare abbondante olio in una padella; formare delle palline con l'impasto e appiattirle leggermente.
  4. Friggere le frittelle 2-3 minuti per lato, finché dorate.
  5. Scolare su carta assorbente e servire subito.

Notes

Servire calde o tiepide; sono buone anche se rimaste. Possono essere accompagnate con salsa di yogurt o pomodoro.