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Frittelle di Riso di San Giuseppe, dolci tipici della tradizione italiana.

Frittelle di Riso di San Giuseppe

Deliziose frittelle di riso, perfette per festeggiare San Giuseppe, che evocano tradizioni familiari e ricordi affettivi.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 frittelle
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g riso Preferibilmente Arborio o Carnaroli
  • 1 litro latte Adatto per cucinare
  • 150 g zucchero Per dolcificare l'impasto
  • 3 pezzi uova Per legare l'impasto
  • 100 g farina Per addensare l'impasto
  • 1 bustina vaniglia Per aromatizzare
  • 1 bustina lievito per dolci Per rendere le frittelle più leggere
  • 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata Per freschezza e aroma
  • q.b. ml olio per friggere Olio di semi di girasole o arachidi
  • q.b. g zucchero a velo Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere il riso nel latte a fuoco lento per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  2. Lasciare raffreddare il riso a temperatura ambiente.
  3. In una ciotola, mescolare il riso cotto con zucchero, uova, farina, vaniglia, lievito e scorza di limone.
  4. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Scaldare l'olio in una padella a 170-180 gradi.
  6. Versare cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, senza sovraffollare la padella.
  7. Friggere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando le frittelle saranno dorate e croccanti.
  8. Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Le frittelle sono migliori se servite calde, appena fritte. Possono essere accompagnate con salsa di cioccolato o panna montata.