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Frittelle di zucchine e patate croccanti e dorate

Frittelle di Zucchine e Patate

Deliziose frittelle preparate con zucchine e patate, croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno, Piatto unico
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 Zucchine grattugiate Utilizzare zucchine fresche per un sapore migliore.
  • 3-4 Patate cotte e grattugiate Patate a pasta gialla sono consigliate.
  • 150 g Mozzarella Da utilizzare mozzarella a pasta filata.
  • 2 Uova Preferire uova fresche.
  • 2 cucchiai Parmigiano
  • 2 cucchiai Pecorino
  • 2 cucchiai Farina
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Sale e pepe Regolare secondo il proprio gusto.
  • q.b. Olio per spennellare Olio extravergine d'oliva è consigliato.

Method
 

Preparazione
  1. Strizza bene le zucchine grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
  2. Mescola le patate cotte, zucchine, uova, mozzarella a pezzetti, Parmigiano, Pecorino, farina e pangrattato fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
  3. Regola sale e pepe, forma delle frittelline di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
  4. Disponi le frittelle su una teglia rivestita di carta forno, spennella leggermente con olio.
  5. Inforna a 180°C per circa 20 minuti, girando a metà cottura per una doratura uniforme.
  6. Servi calde e croccanti.

Notes

Le frittelle possono essere servite come antipasto, contorno o piatto principale. Si consiglia di accompagnarle con una salsa di yogurt o una leggera maionese per una presentazione fresca.