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Frittelline di zucchine, patate e mozzarella servite in un piatto

Frittelline di Zucchine, Patate e Mozzarella

Deliziose frittelline a base di zucchine, patate e mozzarella, perfette come comfort food per tutta la famiglia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Secondo
Cuisine: Italiano
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi zucchine Fresche e sode
  • 3-4 pezzi patate Cotte in precedenza
  • 2 pezzi uova
  • q.b. sale Quanto basta
  • q.b. pepe Quanto basta
  • q.b. grammi parmigiano Grattugiato
  • q.b. grammi pecorino Grattugiato
  • 2 cucchiai farina
  • 2 cucchiai pane grattugiato
  • q.b. mozzarella Tagliata a cubetti

Method
 

Preparazione
  1. Grattugiare le zucchine in una ciotola.
  2. Aggiungere le patate cotte, le uova, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino, la farina e il pane grattugiato. Mescolare bene.
  3. Aggiungere la mozzarella e mescolare di nuovo.
  4. Formare delle frittelline con l'impasto.
  5. Disporre le frittelline su una teglia rivestita di carta forno.
  6. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.

Notes

Ottime da servire calde o fredde, accompagnate da insalata o salse. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni o congelare per uso successivo.