Gateau di Zucca con Speck e Scamorza -

Gateau di Zucca con Speck e Scamorza

Un piatto autunnale ricco di sapori, perfetto per riunire la famiglia attorno al tavolo. La dolcezza della zucca si sposa con il salato dello speck e la cremosità della scamorza.

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Preparazione 20

Cottura 40

Tempo totale 1

Porzioni: 6 persone

Portata: Antipasto, Piatto Principale

Cucina: Italiana, Tradizionale

Calorie: 350

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

500 g zucca Scegliere una zucca matura e soda.
150 g speck Ideale tagliato a cubetti.
200 g scamorza Tagliare a pezzetti.
3 uova
100 g parmigiano grattugiato Per aggiungere sapore e crosticina.
300 g patate Lessare per ottenere purè.
q.b. sale Aggiungere secondo il gusto.
q.b. pepe Aggiungere secondo il gusto.
q.b. olio d'oliva Per ungere la teglia.

Method

Preparazione

Lava e taglia la zucca e le patate a cubetti e lessale fino a renderle morbide.
Scolale e schiacciale in una ciotola capiente.
Aggiungi le uova, il parmigiano, sale e pepe, e mescola bene.
Unisci lo speck a cubetti e la scamorza a pezzetti.
Versa il composto in una teglia unta d'olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Note

Servire con insalata fresca o salsa di yogurt per un contrasto di sapori. Il gateau può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni o congelato.