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Gnocco Fritto Gonfio e Croccante servito su un piatto

Gnocco Fritto Gonfio e Croccante

Un delizioso antipasto della tradizione italiana, leggero e croccante, perfetto da accompagnare con salumi e formaggi.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina 00 Utilizzare farina di qualità per una migliore lievitazione.
  • 250 ml acqua Acqua tiepida per sciogliere il lievito.
  • 15 g lievito di birra Può essere sostituito con lievito secco (5g).
  • 1 cucchiaino sale Insaporisce l'impasto.
  • Olio per friggere Temperatura ideale per friggere 170-180 °C.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
  2. Aggiungere la farina e il sale, impastare fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
  4. Stendere l'impasto su un piano infarinato e tagliarlo a rombi.
Frittura
  1. Scaldare l'olio in una padella e friggere gli gnocchi fino a doratura.
  2. Scolare su carta assorbente e servire con un tagliere di salumi.

Note

Conservare gli gnocchi fritti in un contenitore ermetico solo dopo che si sono raffreddati. Riscaldare in forno per mantenerli croccanti.