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Gnocco fritto gonfio e croccante servito su un piatto con condimenti

Gnocco Fritto Gonfio e Croccante

Un delizioso piatto della tradizione emiliana, il Gnocco Fritto è perfetto per essere servito con salumi e formaggi, ed evoca ricordi di convivialità e amore per la cucina.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Emiliana, Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina Utilizzare farina di tipo '00' per un impasto soffice.
  • 250 ml acqua L'acqua deve essere tiepida.
  • 25 g lievito di birra Può essere sostituito con 5 g di lievito secco.
  • 1 cucchiaino sale Sale normale.
  • Olio per friggere Olio di semi di arachidi o girasole.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola la farina e il sale.
  2. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungilo al mix di farina.
  3. Impasta bene fino a ottenere un composto morbido.
  4. Lascia lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
  5. Stendi l'impasto e ritaglia dei rettangoli di circa 1 cm di spessore.
  6. Scalda l'olio in una padella profonda.
  7. Friggi i rettangoli di impasto fino a doratura.
  8. Scolali su carta assorbente e servili caldi con un tagliere di salumi.

Notes

Servire con un tagliere di salumi e formaggi. Ottimo anche con marmellate o mostarde di frutta.