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Graffe morbide senza patate appena sfornate e pronte da gustare

Graffe morbide senza patate

Le graffe morbide senza patate sono un dolce tradizionale che riempie la casa di profumi e ricordi d'infanzia, perfette da gustare a colazione o durante le celebrazioni.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 persone
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g farina 00
  • 60 g zucchero
  • 1 pezzo uovo leggermente sbattuto
  • 120 ml latte tiepido
  • 25 g burro morbido a pezzetti
  • 7 g lievito di birra secco
  • 1 pezzo scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico sale
  • olio di semi per friggere
  • zucchero semolato per rotolarle facoltativo

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola farina, zucchero, scorza di limone e sale.
  2. Sciogli il lievito nel latte tiepido, unisci l’uovo leggermente sbattuto e versa nel composto di farina insieme al burro a pezzetti.
  3. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Copri e lascia lievitare circa 1 ora in luogo caldo.
  4. Stendi l’impasto a circa 2 cm di spessore. Con un coppapasta rotondo ritaglia le graffe e disponile su teglia infarinata. Lascia lievitare 20 minuti.
  5. Scalda l’olio a 170–180°C.
  6. Friggi poche graffe per volta finché dorate, poi scolatele su carta assorbente.
  7. Passa le graffe nello zucchero semolato mentre sono ancora calde, se desideri.

Notes

Le graffe morbide senza patate possono essere personalizzate con gocce di cioccolato e sono migliori se consumate fresche, ma possono essere conservate. Se avanzano, riporle in un contenitore ermetico.