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Graffe super soffici senza patate, dolce tradizionale italiano

Graffe Super Soffici Senza Patate

Dolci soffici ciambelle italiane perfette per colazione o merenda, che evocano ricordi d'infanzia e tradizione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 ciambelle
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina Utilizzare farina di tipo 00 per una consistenza migliore.
  • 3 unità Uova A temperatura ambiente per una migliore amalgama.
  • 200 ml Latte Utilizzare latte intero o vegetale.
  • 100 g Burro Burro fuso e raffreddato.
  • 100 g Zucchero Può essere sostituito con zucchero di canna per un sapore più caramellato.
  • 15 g Lievito di birra Per far lievitare l'impasto.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte, il burro fuso, lo zucchero e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per un'ora.
Formazione delle ciambelle
  1. Dividere l'impasto lievitato in pezzi di circa 50g.
  2. Formare delle palline e allargarle per creare anelli.
  3. Adagiare le ciambelle su una teglia e attendere un'altra mezz'ora per lievitare.
Frittura
  1. Scaldare olio in una pentola profonda a circa 170 gradi.
  2. Friggere le ciambelle poche alla volta, girandole finché non sono dorate.
  3. Scolare su carta assorbente e servire calde.

Notes

Servire calde spolverizzate con zucchero a velo, oppure accompagnate da Nutella o marmellata. Conservare in contenitore ermetico o congelare per mantenere freschezza.