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Guarda quel formaggio filante…

Un piatto di pasta avvolgente e ricco di formaggio, perfetto per riunire la famiglia attorno alla tavola.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 570
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g pasta (preferibilmente conchiglie o fusilli) Scegli un formato che trattenga bene il sugo.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura delle verdure.
  • 2 spicchi aglio Da soffriggere in olio.
  • 300 g verdure a scelta (zucchini, melanzane) Tagliate a cubetti.
  • 400 g pomodori pelati Da aggiungere al sugo.
  • 200 g formaggio (mozzarella, provola o fontina) Da tagliare a cubetti.
  • q.b. sale e pepe Per condire.
Per la decorazione
  • q.b. parmigiano grattugiato Da spolverare al momento di servire.
  • q.b. basilico fresco Per decorare.

Method
 

Preparazione degli ingredienti
  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. Nel frattempo, tagliare le verdure a cubetti.
Cottura del sugo
  1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio.
  2. Soffriggere l'aglio fino a insaporire l'olio, ma senza bruciarlo.
  3. Aggiungere le verdure e saltarle fino a renderle tenere e leggermente colorite.
  4. Unire i pomodori e condire con sale e pepe, cuocendo per qualche minuto.
Unione di tutti gli ingredienti
  1. Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e aggiungetela al sugo nella padella.
  2. Mescolare bene affinché la pasta si insaporisca uniformemente.
  3. Aggiungere il formaggio a cubetti e mescolare fino a farlo sciogliere.
Impiattamento
  1. Servire il piatto caldo, spolverare con parmigiano e decorare con basilico fresco.

Notes

Accompagnare con un buon vino bianco fresco o una limonata fatta in casa. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.