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Insalata di zucchine marinate con avocado e salmone

Un piatto estivo fresco e colorato, perfetto per chi ama la cucina mediterranea, con zucchine croccanti, avocado cremoso e salmone affumicato.
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Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Mediterranea
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi zucchine
  • 1 pezzo avocado Scegliere un avocado maturo
  • 200 g salmone affumicato
  • 2 cucchiai olio d'oliva Non esagerare con la quantità
  • 1 cucchiaio succo di limone Aggiungere al momento di servire
  • sale e pepe A piacere
  • erbe aromatiche (basilico o prezzemolo) Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le zucchine a fettine sottili e marinarle in una ciotola con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe per 30 minuti.
  2. Nel frattempo, tagliare l'avocado a cubetti.
  3. Disporre le zucchine marinate su un piatto, aggiungere l'avocado e il salmone affumicato.
  4. Guarnire con erbe aromatiche e servire.

Note

Servire l'insalata fredda e, se possibile, prepararla al momento per garantire freschezza. Consigliato abbinare con un buon vino bianco fresco.