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Insalata Ricca con ingredienti freschi e colorati

Insalata Ricca

Un'insalata colorata e nutriente, perfetta per pranzi estivi e momenti di convivialità.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Contorno, Pranzo
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g lattuga o mix di foglie Preferibilmente fresca e croccante
  • 250 g pomodorini Tagliati a metà
  • 1 medio cetriolo Affettato a fettine
  • 1 piccola carota Tagliata a julienne
  • 240 g ceci cotti sgocciolati Se usati in scatola, sciacquati bene
  • 150 g tonno in olio d'oliva sgocciolato
  • 140 g mozzarella a cubetti
  • 80 g olive nere denocciolate
  • 1/4 cipolla rossa Facoltativa, in base ai gusti
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva Di alta qualità
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • sale e pepe q.b.
  • origano o basilico fresco a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Lavare e asciugare le foglie di lattuga; tagliare i pomodorini a metà, il cetriolo a fettine, e la carota a julienne.
  2. In una ciotola grande mescolare i ceci, il tonno spezzettato, la mozzarella e le olive.
  3. Aggiungere le verdure tagliate. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolare delicatamente.
  4. Impiattare e gustare.

Notes

L'insalata può essere personalizzata con ingredienti di stagione e si presta bene a varianti vegane. Non mescolare gli ingredienti con condimenti prima di servirla per mantenere la croccantezza.