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Involtini di Melanzane appena sfornati con ripieno di formaggio e salsa di pomodoro

Involtini di Melanzane

Un delizioso piatto di involtini di melanzane farciti con ricotta, mozzarella e parmigiano, coperti con salsa di pomodoro e cotti al forno.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
  • 200 g ricotta Ideale per una consistenza cremosa.
  • 100 g mozzarella Tagliata a cubetti.
  • 100 g parmigiano grattugiato Diviso in due parti, per il ripieno e la guarnizione.
  • 500 g salsa di pomodoro Fresca o fatta in casa per il miglior sapore.
  • q.b. olio d'oliva Per grigliare le melanzane.
  • q.b. sale Da aggiungere secondo il gusto.
  • q.b. pepe Da aggiungere secondo il gusto.
  • q.b. basilico fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a ottenere una leggera doratura.
  2. In una ciotola, mescolare la ricotta, la mozzarella a cubetti, metà del parmigiano, sale e pepe.
  3. Prendere una fetta di melanzana, farcire con il composto di formaggio e arrotolare.
  4. Versare un po' di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia e posizionare gli involtini.
  5. Coprire con la salsa rimanente e spolverare con il parmigiano rimasto.
  6. Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
  7. Servire caldo, guarnito con basilico fresco.

Note

Gli involtini possono essere preparati in anticipo e riscaldati. Ottimi anche a temperatura ambiente.