Involtini di Melanzane alla Siciliana -

Involtini di Melanzane alla Siciliana

Un delizioso piatto siciliano di involtini di melanzane con un ripieno cremoso di ricotta e parmigiano, arricchito da basilico fresco, perfetto per occasioni in famiglia e amiche.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 persone

Course: Antipasto, Primo, Secondo

Cuisine: Italiano, Siciliano

Calories: 300

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 pezzi melanzane Scegliere melanzane fresche e sode
250 g ricotta Deve essere cremosa e fresca
100 g parmigiano grattugiato Per una crosticina saporita
300 g salsa di pomodoro Per coprire gli involtini
a piacere basilico fresco Per insaporire e guarnire
q.b. sale Per salare le melanzane
q.b. pepe Per insaporire il ripieno
q.b. olio d'oliva Per spennellare e grigliare

Method

Preparazione

Affettare le melanzane e grigliarle fino a doratura.
In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, basilico, sale e pepe.
Mettere un cucchiaio di ripieno su ciascuna fetta di melanzana e arrotolare.
Disporre gli involtini in una teglia, coprire con salsa di pomodoro e cospargere di parmigiano.
Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.

Notes

Servire accompagnati da salsa di pomodoro calda e un filo d'olio d'oliva. Possono essere gustati sia caldi che a temperatura ambiente. Ottimi anche per un picnic.