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Involtini di melanzane filanti serviti su un piatto

Involtini di Melanzane Filanti

Deliziosi involtini di melanzane ripieni di spaghetti e mozzarella, coperti da salsa di pomodoro e parmigiano, perfetti per una cena conviviale.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
  • 250 g spaghetti Cuocere al dente.
  • 200 g mozzarella Utilizzare mozzarella fresca per il miglior risultato.
  • 100 g parmigiano grattugiato Per spolverare.
  • 400 g salsa di pomodoro Preferibilmente preparata in casa.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per grigliare le melanzane.
  • q.b. sale Aggiustare secondo il gusto.
  • q.b. pepe Aggiustare secondo il gusto.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle leggermente.
  2. Cuocere gli spaghetti al dente.
  3. Prendere una fetta di melanzana e avvolgerla attorno a una porzione di spaghetti, aggiungere un pezzo di mozzarella.
  4. Disporre gli involtini in una teglia.
  5. Versare la salsa di pomodoro sopra gli involtini e spolverare con parmigiano grattugiato.
  6. Infornare a 180°C per 20 minuti o finché il formaggio non è filante.
  7. Servire caldo e gustare.

Notes

Ideale da servire con un'insalata fresca e una fetta di pane. Può essere abbinato con vino rosso leggero come un Chianti.