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Involtini di Melanzane Gratinati serviti in un piatto rustico.

Involtini di Melanzane Gratinati

Deliziosi involtini di melanzane farciti con ricotta, mozzarella e parmigiano, gratinati al forno con salsa di pomodoro e basilico fresco.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 piece melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
  • 200 g ricotta
  • 100 g mozzarella Tagliata a cubetti.
  • 50 g parmigiano grattugiato Per la gratinatura.
  • salsa di pomodoro Usare una salsa di qualità.
  • sale Aggiungere a piacere.
  • pepe Aggiungere a piacere.
  • olio d'oliva Per la preparazione e la cottura.
  • basilico fresco Per guarnire e dare freschezza.

Method
 

Preparazione delle melanzane
  1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono morbide.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, mescolare la ricotta, la mozzarella a cubetti, il parmigiano, il sale e il pepe.
Assemblaggio
  1. Farcire ogni fetta di melanzana con il composto e arrotolarle.
  2. Disporre gli involtini in una teglia con salsa di pomodoro sul fondo.
  3. Cospargere con un po' di salsa di pomodoro e parmigiano sopra.
Cottura
  1. Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
  2. Servire caldo con basilico fresco.

Notes

Questi involtini possono essere serviti come antipasto o come piatto principale, accompagnati da insalata fresca o pane croccante.