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Deliziosa porzione di Kaiserschmarren con zucchero a velo e frutta fresca.

Kaiserschmarren

Un dolce tradizionale austriaco, il kaiserschmarren è un'esperienza conviviale che offre una consistenza soffice e un sapore dolce, perfetto per essere condiviso in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Austrica, Tradizionale
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 180 g Uova (circa 3 medie)
  • 100 g Farina 00 Setacciata
  • 100 ml Latte intero Preferibilmente fresco
  • 20 g Zucchero
  • 15 ml Rum O sostituto non alcolico
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale fino
  • 50 g Burro Per la cottura
  • 20 g Zucchero Per spolverizzare
  • q.b. g Zucchero a velo Per guarnire
  • q.b. Confettura di mirtilli rossi Per servire

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e il rum.
  2. Unire lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
  3. Incorporare la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Sciogliere il burro in una padella grande e versare il composto.
  5. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 4 minuti.
  6. Ritagliare il dolce in spicchi e girare ciascuno dall'altro lato, spolverizzando con zucchero semolato.
  7. Tagliare il dolce in pezzi irregolari e dorare per altri 3 minuti.
  8. Servire caldo con zucchero a velo e confettura di mirtilli.

Notes

Il kaiserschmarren è migliore se consumato fresco e caldo. È un'ottima opzione da preparare in contesti conviviali.