Go Back
Melanzana fresca pronta per essere cucinata in deliziose ricette italiane

La Melanzana Che Fa Impazzire Tutti

Un piatto tradizionale italiano a base di melanzane, pomodori e mozzarella, perfetto per momenti speciali in famiglia.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces melanzane Fresche e sode
  • 2 pieces pomodori Maturi, più saporiti
  • 1 piece cipolla Tritata
  • 100 g mozzarella Di bufala per un sapore intenso
  • q.b. basilico fresco Per guarnire
  • q.b. olio d'oliva Per la preparazione e la cottura
  • q.b. sale Per le melanzane
  • q.b. pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm e cospargile di sale. Lascia riposare per 15 minuti.
  3. In una padella, scotta la cipolla tritata con un po' d'olio d'oliva per qualche minuto.
  4. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e cuoci per circa 5 minuti. Mescola di tanto in tanto.
  5. Asciuga le fette di melanzana con un panno e grigliale per 2-3 minuti per lato.
  6. In una teglia, alterna strati di melanzane, sugo di pomodoro, cubetti di mozzarella e basilico fresco.
  7. Termina con uno strato di mozzarella e un filo d'olio d'oliva in superficie.
  8. Cuoci in forno per 25-30 minuti, controllando di tanto in tanto.
  9. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Notes

Accompagnare con un'insalata fresca e un buon vino rosso. Utilizza un piatto ceramico bianco per far risaltare i colori del piatto.