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Fetta di La vera pizza con ingredienti freschi e crosta perfetta

La vera pizza

Scopri come preparare la vera pizza in casa, un'esperienza culinaria che unisce tradizione e ingredienti freschi.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina Usa farina di alta qualità, preferibilmente farina 00.
  • 325 ml acqua L'acqua deve essere tiepida, non troppo calda.
  • 10 g sale Aggiungere il sale alla farina, mai direttamente sul lievito.
  • 3 g lievito di birra secco Può essere sostituito con lievito fresco (doppia quantità).
  • 1 cucchiaino zucchero Aiuta ad attivare il lievito.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Olio extravergine di oliva per migliorare il sapore.
Ingredienti per la farcitura
  • q.b. pomodoro Usa passata di pomodoro o pomodori freschi.
  • q.b. mozzarella Preferibilmente mozzarella di bufala.
  • q.b. basilico Fresco per guarnire.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
  2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale.
  3. Aggiungere l'acqua in cui è sciolto il lievito e l'olio d'oliva alla farina.
  4. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Coprire e lasciare lievitare per 1-2 ore in un luogo caldo.
Cottura della pizza
  1. Stendere l'impasto su una superficie infarinata.
  2. Aggiungere i condimenti desiderati come pomodoro, mozzarella e basilico.
  3. Cuocere in forno a 250°C per 10-15 minuti.

Notes

Lascia riposare la pizza per un paio di minuti prima di servirla. Tagliala in spicchi e condisci con olio d'oliva extra vergine o origano secco.