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Lasagne Funghi e Salsiccia

Un primo piatto ricco e cremoso che unisce funghi, salsiccia e besciamella per un'esperienza culinaria avvolgente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 portate
Course: Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le lasagne
  • 10–12 sfoglie sfoglie di pasta fresca all’uovo
  • 500 g salsiccia di maiale
  • 500 g funghi misti (pioppini, champignon, pleurotus)
  • 500 ml besciamella cremosa
  • 300 g mozzarella ben strizzata e tagliata a cubetti
  • 70 g parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale e pepe
  • q.b. Prezzemolo fresco tritato

Method
 

Preparazione
  1. Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo, lavarli rapidamente con un panno umido e tagliarli a pezzi regolari.
  2. Privare la salsiccia del budello e sbriciolarla in una padella capiente. Rosolare a fuoco vivo fino a doratura.
  3. Unire i funghi e continuare la cottura fino a completa evaporazione dell'acqua dei funghi. Regolare di sale e pepe.
Assemblare le lasagne
  1. Spalmare un velo di besciamella sul fondo della pirofila.
  2. Sistemare il primo strato di sfoglie di pasta e coprire con besciamella, funghi e salsiccia, mozzarella e parmigiano.
  3. Ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
Cottura
  1. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti fino a doratura. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

Notes

Usa funghi freschi e diversi tipi per un sapore complesso. Strizza bene la mozzarella e considera l'aggiunta di noce moscata nella besciamella. Si può preparare in anticipo.