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Tazza di Latte alla Portoghese con una spruzzata di cacao sopra

Latte alla Portoghese

Un dolce cremoso e nostalgico, perfetto per le fredde serate invernali, che unisce latte, zucchero e vaniglia per un'esperienza indimenticabile.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 2 ore 10 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Dessert, Dopo Cena
Cucina: Italiana
Calorie: 280
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 litro latte Utilizzare latte fresco di buona qualità
  • 150 g zucchero Regolare in base ai gusti
  • 4 pezzi uova Uova fresche
  • 1 pezzo baccello di vaniglia Aperto longitudinalmente per liberare l'aroma
  • 1 pizzico sale Bilancia la dolcezza

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, riscalda il latte con lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto fino a quasi ebollizione.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
  3. Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte e lentamente versa il latte caldo nelle uova sbattute, mescolando continuamente.
  4. Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a quando non si addensa.
  5. Versa in porzioni individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Note

Servire in coppette trasparenti o ciotole tradizionali, con decorazioni come cacao amaro o scaglie di cioccolato. Conservare in contenitori ermetici in frigorifero.