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Le Zeppole

Le zeppole sono dolcetti tipici italiani, perfetti per le festività e non solo, farciti con crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 12 pezzi
Portata: Dessert, Dolci
Cucina: Italian
Calorie: 210
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 250 g farina 00
  • 100 g burro
  • 200 ml acqua
  • 4 pezzi uova
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte
  • 4 pezzi tuorli d'uovo
  • 150 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • q.b. vaniglia a piacere
  • q.b. zucchero a velo per spolverare

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
  2. Aggiungere la farina all'improvviso e mescolare finché non si stacca dalle pareti.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova, uno alla volta.
  4. Formare delle palline e friggerle in olio caldo finché non sono dorate.
Preparazione della crema
  1. Scaldare il latte con la vaniglia.
  2. In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Unire il latte caldo e cuocere finché non si addensa.
Farcitura
  1. Farcire le zeppole con la crema e spolverare con zucchero a velo.

Note

Puoi conservare le zeppole farcite in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Per prolungare la freschezza, conserva le zeppole non farcite e farciscile all'ultimo momento.