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Un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei, perfetto per ogni occasione e realizzabile tutto l'anno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g Pasta Preferire pasta corta per una migliore amalgama con il sugo.
  • 500 g Pomodori freschi Varianti come pomodori datterini possono essere usati.
  • 2 cucchiai Olio d'oliva Usare extravergine di oliva per un sapore migliore.
  • 2 spicchi Aglio Schiacciati o affettati sottilmente.
  • 1 manciata Basilico fresco Aggiungere verso la fine della cottura.
  • 1 cucchiaino Origano secco Per arrotondare i sapori.
  • 1 bicchiere Vino bianco Facoltativo, aggiunge profondità al sugo.
  • 50 g Parmigiano grattugiato Per servire, aggiungere a piacere.
  • 1 pizzico Peperoncino Facoltativo, per un tocco di piccantezza.

Method
 

Preparazione del sugo
  1. Lava i pomodori e tagliali a cubetti; se preferisci un piatto più delicato, rimuovi i semi.
  2. In una casseruola capiente, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere l'aglio, facendo attenzione a non bruciarlo.
  3. Aggiungi i pomodori e cuoci lentamente, mescolando di tanto in tanto per farli rilasciare i succhi.
  4. Dopo circa 20 minuti, aggiungi basilico fresco, origano, e se desideri, un tocco di vino bianco. Copri e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
Cottura della pasta
  1. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni del pacchetto per un risultato al dente.
  2. Quando la pasta è pronta, scolala e uniscila al sugo, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Servizio
  1. Servi il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato e, se desideri, qualche foglia di basilico fresco.

Notes

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Riscaldare con un filo d'olio e un po' d'acqua per mantenere la consistenza.